pour 4 personnes

8 dl	de lait
1	gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, les graines grattées
1	bâtonnet de cannelle
1	anis étoilé
1	chili rouge épépiné, coupé grossièrement
¼ de cc	de noix de muscade
2 cs	de cacao en poudre
1 cs	de sucre brut en poudre
160 g	de chocolat noir haché grossièrement

Voici comment faire

Mélanger le lait et tous les ingrédients jusqu'au sucre compris, porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, ajouter le chocolat, le laisser fondre puis le lisser. Verser le chocolat dans 4 tasses ou verres à travers un tamis.

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