pour 2 verres

Ail confit

6	ail
4	feuilles de laurier
4 brin	de thym
2 brin	de romarin
1 de cc	de grain de poivre écrasé
1 de cc	de graines de fenouil écrasées
5 dl	d’huile d'olive

Voici comment faire

Ail confit

Séparer les gousses les unes des autres, les éplucher. Mettre les gousses d'ail dans une casserole avec le reste des ingrédients. Faire cuire à tout petit feu pendant env. 35 min. sans couvrir. L'ail doit devenir tendre, mais pas brunir.

Mise en conserve

Répartir l'ail et les fines herbes dans deux pots en verre propres préalablement chauffés. Faire chauffer l'huile une nouvelle fois, la verser sur le mélange d'ail et fines herbes, refermer aussitôt.

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