Pâte de curry vert thaï

Name: Pâte de curry vert thaï
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 2 bouquet de coriandre; 80 g de gingembre; 4 échalotes; 1 limettes bio; 8 feuilles de lime kaffir (Thai-Kit); 5 chilis verts; 6 gousses d’ail; 4 cs de sucre brut gros cristaux; 1 ¼ dl de sauce de poisson; 4 tige de lemon grass; 1 bouquet de basilic thaï; 2 de cc de cumin en poudre; 2 de cc de graines coriandre en poudre

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Sans lactose, Sans gluten

215 Likes

Il vous faut

pour 5 dl

Pâte de curry
2 bouquet	de coriandre hachée grossièrement
1 bouquet	de basilic thaï haché grossièrement
80 g	de gingembre haché grossièrement
4	échalotes hachées grossièrement
1	limette bio, le zeste prélevé à l'épluche-légumes
4 tige	de lemon grass, le cœur haché grossièrement
8	feuilles de lime kaffir (Thai-Kit) hachées grossièrement
5	chilis verts épépinés et hachés grossièrement
6	gousses d’ail hachées grossièrement
1 ¼ dl	de sauce de poisson
4 cs	de sucre brut gros cristaux
2 de cc	de cumin en poudre
2 de cc	de graines coriandre en poudre

Voici comment faire

Pâte de curry

Mettre la coriandre et tous les autres ingrédients dans un verre doseur, bien mixer. Verser la pâte de curry dans des pots en verre propres préalablement chauffés.

Montrer toute la recette