Pâte de curry vert thaï

Name: Pâte de curry vert thaï
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: 2 bouquet de coriandre; 1 bouquet de basilic thaï; 80 g de gingembre; 4 échalotes; 1 limettes bio; 8 feuilles de limette (Citrus hystrix) (Thai-Kit); 5 chilis verts; 6 gousses d’ail; 4 cs de sucre brut gros cristaux; 1 ¼ dl de sauce de poisson; 4 tige de lemon grass; 2 de cc de cumin en poudre; 2 de cc de graines coriandre en poudre

cuisine asiatique

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Sans lactose, Sans gluten

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Il vous faut

pour 5 dl

Pâte de curry
2 bouquet	de coriandre hachée grossièrement
1 bouquet	de basilic thaï haché grossièrement
80 g	de gingembre haché grossièrement
4	échalotes hachées grossièrement
1	limette bio, le zeste prélevé à l'épluche-légumes
4 tige	de lemon grass, le cœur haché grossièrement
8	feuilles de limette (Citrus hystrix) (Thai-Kit) hachées grossièrement
5	chilis verts épépinés et hachés grossièrement
6	gousses d’ail hachées grossièrement
1 ¼ dl	de sauce de poisson
4 cs	de sucre brut gros cristaux
2 de cc	de cumin en poudre
2 de cc	de graines coriandre en poudre

Voici comment faire

Pâte de curry

Mettre la coriandre et tous les autres ingrédients dans un verre doseur, bien mixer. Verser la pâte de curry dans des pots en verre propres préalablement chauffés.

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