pour 3 dl

Orties

150 g	de feuilles d'orties
	d’eau frémissante

Pesto

60 g	de graines de tournesol grillées
2	gousses d’ail
½ de cc	de sel
1 ½ dl	d’huile d'olive
40 g	de parmesan râpé

Voici comment faire

Orties

Faire blanchir les feuilles d'orties pendant env. 30 s, les sortir avec une écumoire, les plonger brièvement dans l'eau glacée, les égoutter puis les sécher.

Pesto

Mixer les orties, les graines de tournesol, l'ail, le sel et la moitié de l'huile. Incorporer le reste de l'huile et le fromage. Remplir les pots en verre du pesto, le recouvrir d'un peu d'huile, bien refermer.

Montrer toute la recette