pour 2 personnes

Crème aux griottes

70 g	de griottes en pot égouttées
1 dl	de crème entière
1 cs	de sucre

Café

5 dl	de café fort
40 g	de chocolat noir haché grossièrement
1 cs	de sucre
1 cm	de gingembre râpé fin

Dressage

4	de griottes en pot
quelques	Torroncini morbidi con pistacchi e mandorle Fine Food

Voici comment faire

Crème aux griottes

Mixer fin les griottes et les monter en chantilly avec la crème et le sucre. Verser la masse dans une poche à douille cannelée.

Café

Dans une casserole, faire chauffer le café avec le chocolat, le sucre et le gingembre.

Dressage

Mettre les griottes avec un peu de jus dans deux tasses, ajouter le café et répartir la crème aux griottes par-dessus. Servir avec les torroncinis.

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