Sbrisolona

Typique de la tradition pâtissière de la région de Mantoue, la sbrisolona existe en différentes versions dans toute la Lombardie. Il s'agit d'un gâteau riche qui se caractérise par une pâte brisée très friable. En fait, la meilleure façon de le séparer en tranches, c'est de le casser à la main. Avec son arôme délicat d'amande, la sbrisolona est délicieuse et se marie idéalement avec de la glace ou du pudding. Et pour celles et ceux qui préfèrent une version plus gourmande, on peut aussi la déguster avec de la crème de noisettes au chocolat ou ajouter des pépites de chocolat à la cuisson.