pour 4 personnes

Farce

1 cs	d’huile pour la cuisson
400 g	d’hachis végane
1	oignon haché menu
1	gousse d’ail hachée menu
1	poivron rouge coupé en petits dés
1 cs	de purée de tomates
1 de cc	de paprika
1 dl	d’eau
1 de cc	de sel
½ bouquet	de persil plat ciselé
½ bouquet	de menthe poivrée ciselé

Pide

1	pâte à pizza rectangulaire abaissée (env. 25 x 38 cm)

Cuisson

2 brin

de persil plat effilochés

Voici comment faire

Farce

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir le hachis végétarien par portions pendant env. 5 min., puis le réserver. Faire suer l'ail et l'oignon dans la même poêle, ajouter le poivron et faire revenir brièvement. Remettre le hachis dans la poêle. Ajouter la purée de tomates, le paprika et l'eau, puis porter à ébullition. Baisser le feu, saler, couvrir et laisser mijoter pendant env. 10 min. Laisser refroidir la farce, ajouter les fines herbes et mélanger le tout.

Pide

Diviser la pâte en deux. Couper les coins de chaque moitié de façon à obtenir une forme ovale. Poser les morceaux de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Répartir la farce sur les deux morceaux de pâte, rabattre les bords vers l'intérieur et presser légèrement.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Garnir le pide de persil.

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