pour 12 pièces

Pâte à strudel

1 paquet	de pâte à strudel (env. 120 g)
30 g	de beurre liquide

Fourrage

250 g	de ricotta
150 g	de yogourt à la grecque nature
3	œufs
100 g	de sucre
3 cs	de Birnel (concentré de jus de poire)
1 cs	de Maïzena
1	citron bio, le zeste râpé et le jus

Voici comment faire

Pâte à strudel

Déplier délicatement les feuilles de pâte à strudel, les badigeonner de beurre puis les poser l'une sur l'autre en les faisant se chevaucher légèrement. Mettre la pâte dans le moule de manière à ce que les côtés de la pâte reposent sur les bords du moule.

Fourrage

Bien mélanger au batteur électrique la ricotta avec tous les ingrédients jusqu'au jus de citron compris. Répartir la masse sur la pâte à strudel, replier un peu les bords et les rabattre vers l'intérieur.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir dans le moule, hors du four.

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