Tartare de saumon au wasabi

Name: Tartare de saumon au wasabi
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g de cacahuètes au wasabi; 1 oignons botte avec les fanes; 1 cm de gingembre; 1 de cc de miel; 150 g de darnes de saumon (bio); 4 tranche de pain blanc; ½ cs de jus de citron; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

en tout: 1 h 20 min | de prép.: 20 min

Sans lactose

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Il vous faut

pour 2 personnes

Tartare
150 g	de darnes de saumon (bio) (pour sushis) coupée en dés
1	oignon botte avec les fanes ciselé
1 cm	de gingembre râpé fin
1 de cc	de miel
½ cs	de jus de citron
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Dressage
30 g	Pistaches au wasabi Fine Food hachées grossièrement
4 tranche	de pain blanc grillées

Voici comment faire

Tartare

Mélanger la farine avec tous les ingrédients puis laisser reposer à couvert pendant env. 1 h.

Dressage

À l'aide d'un emporte-pièce rond d'env. 9 cm de Ø, dresser la moitié des cacahuètes sur 2 assiettes, couvrir avec le tartare, parsemer du reste de cacahuètes. Servir avec du pain.

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