pour 4 personnes

Œufs au mascarpone

250 g	de mascarpone
½ dl	de crème
1 ½ bouquet	d’ail des ours émincé
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
4	œufs

Cuisson

4 pincée	de fleur de sel
12	fruits du câprier

Voici comment faire

Œufs au mascarpone

Mélanger le mascarpone avec la crème et l'ail des ours, assaisoner. Répartir la masse dans les ramequins, bien l'étirer jusqu'au bord. Casser les œufs séparément, les faire glisser un à un dans les ramequin.

Cuisson

Faire cuire 20 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Saler, garnir de fruits du câprier, servir chaud.

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