Joues de thon au wasabi

Name: Joues de thon au wasabi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: 100 g d’edamames; 15 g de Micro Greens; 1 ½ cs d’huile de sésame; d’huile; 2 cs de vinaigre de riz; 50 g de mayonnaise; ½ cs de miel liquide; 300 g de steaks de thon albacore; 1 de cc de pâte de wasabi; ¼ de cc de sel; 2 cs de sésame grillé; 2 cs de graines de sésame noir; 2 cs de sauce au soja

Poisson Entrée cuisine asiatique

en tout: 30 min | de prép.: 30 min

Sans lactose, Low Carb

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Il vous faut

pour 4 personnes

Poisson
300 g	joues de thon Fine Food
1 cs	d’huile de sésame
¼ de cc	de sel
2 cs	de sésame grillé
2 cs	de graines de sésame noir
	d’huile pour la cuisson

Sauce
2 cs	de vinaigre de riz
2 cs	de sauce au soja
½ cs	d’huile de sésame
½ cs	de miel liquide

Mayonnaise au wasabi
50 g	de mayonnaise
1 de cc	de pâte de wasabi

Dressage
100 g	d’edamames
15 g	de Micro Greens

Voici comment faire

Poisson

Badigeonner les joues de thon d'huile, les saler. Mélanger le sésame grillé et le sésame noir dans une assiette creuse, y passer le poisson. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y saisir les joues de thon pendant 30 sec. de chaque côté, puis les laisser refroidir.

Sauce

Mélanger le vinaigre de riz, la sauce au soja, l'huile de sésame et le miel.

Mayonnaise au wasabi

Mélanger la mayonnaise et le wasabi.

Dressage

Couper les joues de thon en fines tranches, les dresser sur un plat, arroser de sauce. Parsemer d'edamames et de Micro Greens, servir avec la mayonnaise.

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