pour 4 personnes

Sirop

250 g	de mûres
150 g	de sucre brut
1 dl	d’eau
1	citron, le jus uniquement
30 g	de gingembre râpé fin

Dressage

	glaçons pilés
7 ½ dl	d’eau minérale gazeuse
4 brin	de romarin
un peu	de gingembre coupé en fines tranches
quelques	de mûres

Voici comment faire

Sirop

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre et les mûres, laisser réduire en sirop pendant env. 20 min. Ecraser les mûres à la fourchette, ajouter le jus de citron et le gingembre, mélanger, laisser refroidir.

Dressage

Répartir le sirop et la glace pilée dans les verres, compléter avec l'eau, décorer avec du romarin, du gingembre et des mûres.

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