Mousse de betteraves et crackers

Name: Mousse de betteraves et crackers
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 100 g de crackers; 150 g de betteraves cuites; 10 g de Micro Greens; 100 g de mousse au raifort; 1 cs de moutarde à l’ancienne; 1 cs de jus de citron; ¼ de cc de sel; ½ de cc de poivre de Tasmanie

Apéritif et Finger food restauration rapide

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Végétarien

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Il vous faut

pour 4 personnes

Betterave
120 g	de betteraves cuites pelées et coupées en morceaux
1 cs	de jus de citron
¼ de cc	de sel
100 g	de mousse au raifort
30 g	de betteraves cuites coupées en dés
1 cs	de moutarde à l’ancienne

Dressage
100 g	de crackers
½ de cc	de poivre de Tasmanie
10 g	de Micro Greens

Voici comment faire

Betterave

Mixer les betteraves avec le jus de citron, saler. Ajouter la mousse de raifort, les dés de betteraves et la moutarde, mélanger.

Dressage

Tartiner les crackers de mousse de betteraves, parsemer de poivre et de Micro Greens.

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