Carpaccio de saumon à la pomme

Name: Carpaccio de saumon à la pomme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 de pommes; 1 ½ cs de vinaigre de vin blanc; 2 cs d’huile; ½ de cc de sucre; 100 g de saumon fumé; 2 de cc de raifort râpé en bocal; ¼ de cc de sel; un peu de poivre; 2 cs d’estragon

Entrée

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

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Il vous faut

pour 2 personnes

Carpaccio
1	de pomme (Kissabel p.ex.) coupée en rondelles d'env. 2 mm d'épaisseur
100 g	de saumon fumé effiloché

Sauce
1 ½ cs	de vinaigre de vin blanc
2 cs	d’huile
2 de cc	de raifort râpé en bocal
½ de cc	de sucre
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
2 cs	d’estragon ciselé

Voici comment faire

Carpaccio

Répartir les lamelles de pomme et l'effiloché de saumon sur les assiettes.

Sauce

Mélanger l'huile, le vinaigre et le raifort, saler et poivrer. Ajouter l'estragon. Napper le carpaccio de cette sauce.

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