pour 4 personnes

Préparation de la pâte

200 g	de farine blanche
½ de cc	de sel
75 g	de beurre coupé en morceaux, froid
1 de dl	d’eau

Tarte

2 cs	de gelée de raisinets
3 cs	d’amandes moulues
300 g	de raisinets
2	œufs
180 g	de yogourt nature
2 cs	de sucre
1 paquet	de sucre vanillé
1 cs	de Maïzena

Cuisson

de sucre glace pour saupoudrer

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Mélanger la farine et le sel dans un récipient. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse friable aux grumeaux homogènes. Ajouter l'eau et travailler le tout en une pâte souple et lisse, sans pétrir. Aplatir la pâte, la mettre au frais pendant env. 30 min. L'abaisser sur du papier cuisson en un disque d'env. 28  cm de Ø, la glisser dans le moule avec le papier puis en piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette.

Tarte

Etaler la gelée sur la pâte puis y répartir les amandes et les raisinets. Bien mélanger œufs, yogourt, sucre, sucre vanillé et maïzena, puis verser le mélange sur les baies.

Cuisson

Env. 45 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Retirer la tarte du four, laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace. Déguster tiède ou froid.

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