pour 4 personnes

Garniture

150 g	d’orge perlé
	eau salée frémissante
50 g	de cerneaux de noix hachés grossièrement
90 g	de viande des Grisons coupée en fines lamelles

Raclette à la viande des Grisons

600 g	de fromage à raclette en tranches
2 cs	de menthe poivrée ciselée
	de poivre

Voici comment faire

Garniture

Faire cuire l'orge pendant env. 25 min. dans l'eau bouillante salée, l'égoutter, dresser. Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse, les sortir et les mettre dans une coupelle. Faire dorer la viande des Grisons dans la même poêle sans ajouter matière grasse, la sortir et la mettre dans une autre coupelle.

Raclette à la viande des Grisons

Déposer les tranches de fromage à raclette dans les poêlons, puis les faire fondre dans le four à raclette pendant env. 8 min. Parsemer de menthe, assaisonner, servir avec les toppings.

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