pour 4 personnes

Figues au vinaigre balsamique

80 g	de figues séchées hachées menu
2 cs	Aceto balsamico ai ficchi Fine Food
2	gousses d’ail écrasées
1 de cc	Tasmanian Pepper Fine Food

Fondue

400 g	de petites pommes de terre
	eau salée frémissante
1	gousse d’ail coupée en deux
800 g	de mélange de fromages pour fondue
4 de cc	de Maïzena
4 dl	de champagne
un peu	Tasmanian Pepper Fine Food
4	poires coupées en quartiers

Voici comment faire

Figues au vinaigre balsamique

Mélanger le vinaigre balsamique avec les figues et l'ail, poivrer.

Fondue

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 15 min. jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, les égoutter. Frotter le caquelon avec la gousse d'ail, puis y mettre le mélange de fromages. Délayer la maïzena dans le champagne, ajouter le mélange au fromage et porter à ébullition à feu moyen tout en remuant, jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne crémeux. Poser le caquelon sur un réchaud, ajouter les figues au vinaigre balsamique, poivrer. Servir la fondue avec les pommes de terre et les poires.

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