pour 2 personnes

Couscous

120 g	de couscous
2 dl	d’eau
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Viande hachée

	d’huile pour la cuisson
6	de pruneaux dénoyautés, coupés en 4
1	oignon haché menu
300 g	de viande hachée (bœuf)
1 cs	de dukkah (mélange d'épices)
½ de cc	de sel
1 ½ dl	d’eau

Voici comment faire

Couscous

Mettre le couscous dans un saladier. Porter à ébullition l'eau avec le sel, la verser sur le couscous, couvrir et laisser gonfler pendant env. 5 min. Remuer avec une fourchette, assaisonner.

Viande hachée

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y saisir les pruneaux pendant env. 1 min. de chaque côté puis les sortir. Faire chauffer un peu d'huile dans la même poêle, y faire suer brièvement l'oignon. Ajouter la viande, la faire revenir en remuant, assaisonner. Verser l'eau dans la poêle, ajouter les pruneaux et laisser mijoter pendant env. 5 min. Dresser le couscous avec la viande hachée et les pruneaux.

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