pour 6 personnes

Farce

	d’huile pour la cuisson
400 g	de mélange de champignons coupés en morceaux
300 g	de champignons de Paris coupés en morceaux
600 g	de viande hachée (bœuf)
2	oignons hachés menu
2	gousses d’ail hachées menu
3 cs	de purée de tomates
4 dl	de bouillon de bœuf
	sel, poivre, selon le goût

Béchamel à l'huile d'olive

3 cs	d’huile d'olive
4 cs	de farine blanche
6 dl	lait Free From
¼ de cc	de noix de muscade
¾ de cc	de sel
un peu	de poivre
10 g	de bolets séchés concassés

Lasagnes

15	feuilles de lasagnes vertes
80 g	de parmesan râpé

Voici comment faire

Farce

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y saisir les champignons par portions pendant env. 5 min., les sortir et les réserver. Faire cuire la viande pendant env. 3 min. puis la réserver. Essuyer la graisse de cuisson avec du papier ménage, ajouter éventuellement un peu d'huile. Faire suer l'ail et les oignons, ajouter la purée de tomates et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min., remettre la viande dans la poêle, mélanger. Ajouter le bouillon et porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir puis laisser mijoter env. 15 min., en remuant de temps en temps. Assaisonner la sauce.

Béchamel à l'huile d'olive

Faire chauffer l'huile dans une casserole, Ajouter la farine et la faire cuire à feu moyen en la remuant au fouet; elle ne doit pas se colorer. Verser le lait d'un coup, porter à ébullition tout en remuant, baisser le feu, saler et poivrer, puis laisser mijoter env. 10 min. jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse. Incorporer les bolets.

Lasagnes

Mettre en couches successives la béchamel, la farce à la viande, les bolets, les feuilles de lasagnes et le parmesan dans le moule graissé. Terminer avec la béchamel et le parmesan.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les lasagnes et les laisser reposer env. 5 min.

Montrer toute la recette