pour 4 personnes

Sauce

3 cs	de vinaigre balsamique blanc
3 cs	d’huile d'olive
½ cs	de feuilles de menthe poivrée séchées, finement concassées
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

2	de courgettes, en fines tranches
200 g	de mini courgettes, râpées en tranches fines dans la longueur
2 cs	de pignons de pin grillés
4 brin	d’origan déchirés

Voici comment faire

Sauce

Dans un saladier, mélanger le vinaigre, l'huile et la menthe, saler et poivrer.

Salade

Mettre les courgettes dans le saladier, mélanger avec la sauce et laisser reposer pendant env. 10 min. Parsemer d'origan et de pignons de pin.

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