pour 2 personnes

Riz

100 g	de mélange de riz sauvage
	eau salée frémissante
	de beurre à rôtir
480 g	d’épis de maïs cuits

Sauce

150 g	de yogourt à la grecque nature
1 ½ cs	de vinaigre de vin blanc
1 bouquet	de coriandre haché menu
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Riz

Faire cuire le riz env. 20 min. dans l'eau frémissante, l'égoutter puis le passer sous l'eau froide. Faire fondre le beurre dans une poêle et y saisir les épis de maïs de toutes parts pendant env. 5 min. Egrener le maïs au couteau et mélanger les grains de maïs avec le riz.

Sauce

Mélanger le yogourt avec le vinaigre et la coriandre, assaisonner. Mélanger le riz avec la moitié de la sauce et le dresser sur l'assiette. Arroser avec le reste de sauce.

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