pour 2 personnes

Pâtes

300 g	de pâtes fraîches (p. ex. tagliatelles)
	eau salée frémissante

chapelure

1 cs	d’huile d'olive
2	gousses d’ail écrasées
4 cs	de panko ou de chapelure

Fenouil

2 cs	d’huile d'olive
1	fenouil coupé en rondelles fines
1	citron bio, le zeste râpé et tout le jus
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau frémissante. Réserver 1 dl de l'eau de cuisson, égoutter les pâtes.

chapelure

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer brièvement l'ail. Ajouter le panko, laisser dorer 3 min, réserver.

Fenouil

Faire chauffer l'huile dans la même poêle et y faire revenir le fenouil pendant env. 10 min. Ajouter le zeste et le jus de citron, assaisonner et laisser mijoter env. 1 min. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservée, mélanger et faire chauffer. Ajouter la chapelure et mélanger.

Montrer toute la recette