pour 4 personnes

6 dl	de boisson à l'amande
1 cm	de gingembre râpé fin
4	dattes dénoyautées coupées grossièrement
½ de cc	de cannelle
200 g	de betteraves cuites coupées en morceaux
un peu	de cannelle

Voici comment faire

Dans une casserole, porter à ébullition le drink aux amandes et tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise puis baisser le feu et laisser mijoter pendant env. 5 min. tout en remuant. Ajouter les racines rouges, mixer le tout au mixeur plongeant. Réchauffer le latte, le répartir dans les verres, décorer de cannelle.

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