pour 4 personnes

Marinade

2 cs	de miel liquide
1 cs	de sauce au soja
1 de cc	d’harissa
½ de cc	de noix de muscade
4	saucisse à rôtir de veau

Légumes

800 g	de pommes de terre plutôt fermes à la cuisson
	eau salée frémissante
3	oignon botte avec les fanes coupés en 4 dans le sens de la longueur
1 cs	d’huile d'olive

Sauce

½ cs	de moutarde à l’ancienne
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
2 cs	d’huile d'olive
1 bouquet	de ciboulette ciselé
¼ de cc	de sel

Voici comment faire

Marinade

Mélanger le miel, la sauce au soja, l'harissa et la muscade. Badigeonner les saucisses de ce mélange. Réserver le reste de marinade.

Légumes

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 20 min., les égoutter et les couper en deux. Mélanger les pommes de terre, les oignons et l’huile.

Sauce

Mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile dans un saladier. Ajouter la ciboulette, saler.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les pommes de terre, les oignons bottes et les saucisses à couvert, à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. en les retournant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre et les oignons à la sauce, mélanger. Couper les saucisses en tronçons biseautés, mélanger avec la marinade restante et dresser avec la salade de pommes de terre.

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