Aubergines rôties et yogourt

Name: Aubergines rôties et yogourt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 aubergines; 500 g de tomates cerises; d’huile; 90 g de yogourt nature; 1 ¼ de cc de sel; un peu de poivre; ½ bouquet d’aneth

en tout: 30 min | de prép.: 30 min

Végétarien, Sans gluten, Low Carb

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Il vous faut

pour 2 personnes

Aubergines
	d’huile pour la cuisson
2	aubergine coupées en dés
500 g	de tomate cerise coupés en deux
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Dressage
90 g	de yogourt nature
½ bouquet	d’aneth ciselé
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Aubergines

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire dorer les aubergines pendant env. 10 min., ajouter les tomates, assaisonner, couvrir et laisser mijoter env. 15 min.

Dressage

Mélanger le yogourt et l'aneth, assaisonner, servir avec les aubergines.

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