Pancakes à l'épeautre végétaliens

Name: Pancakes à l'épeautre végétaliens
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cs d’eau minérale; 3 cs de vinaigre de pomme; 2 cs d’huile de tournesol; 200 g de farine d’épeautre claire; 40 g de Maïzena; 1 ½ de cc de poudre à lever; 5 cs de sirop de riz; 1 de cc de pâte de vanille; un peu de sucre glace; 3 dl de boisson au soja; 1 pincée de sel

en tout: 25 min | de prép.: 25 min

Végétalien, Sans lactose

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Les pancakes sont de loin mon petit-déjeuner préféré. J'aime particulièrement la variante américaine, gourmande et aérienne, et dont voici le secret: le mélange lait-vinaigre de pomme et l'ajout d'un peu d'eau minérale. Avec un peu de sirop de riz et du sucre glace ou simplement nature, c'est toujours un régal.

Lara – vanillacrunnch

Il vous faut

pour 8 pièces

Préparation de la pâte
200 g	de farine d’épeautre claire
1 pincée	de sel
40 g	de Maïzena
1 ½ de cc	de poudre à lever
3 dl	de boisson au soja
5 cs	de sirop de riz
3 cs	de vinaigre de pomme
3 cs	d’eau minérale
2 cs	d’huile de tournesol
1 de cc	de pâte de vanille

Cuisson
un peu	de sucre glace

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Mélanger la farine, le sel, la maïzena et la poudre à lever dans un saladier, former un puits au centre. Dans un autre saladier, mélanger le drink au soja et tous les ingrédients jusqu'à la pâte de vanille comprise. Verser progressivement le mélange dans le puits de farine tout en remuant, jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Cuisson

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Verser la pâte dans la poêle par portions de manière à former des pancakes d'env. 10 cm de Ø. Baisser le feu. Lorsque le dessous est bien cuit et se détache facilement, retourner le pancake et terminer la cuisson. Réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Dresser les pancakes, les saupoudrer de sucre glace.

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