pour 6 personnes

Riz

200 g	de riz jasmin
500 g	d’haricots verts coupés en deux
	eau salée frémissante

Sauce

4 cs	de vinaigre balsamique blanc
3 cs	d’huile d'olive
180 g	de yogourt nature
2 tige	de lemon grass, l'intérieur haché menu
1 cs	de curry (p.ex. Delhi Curry Fine Food)
½ cc	de sel
1 bouquet	de coriandre hachée grossièrement
50 g	de noix de cajou grillées

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

1	ananas, coupé en 6 dans la longueur

Voici comment faire

Riz

Dans une passoire, rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire. Bien égoutter. Faire cuire le riz et les haricots verts env. 15 min. dans l'eau salée frémissante, les égoutter et les passer sous l'eau froide.

Sauce

Dans un saladier, mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter le riz et les haricots verts, mélanger Parsemer de coriandre et de noix de cajou.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les quartiers d'ananas à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min de chaque côté. Servir avec la salade de riz.

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