pour 4 personnes

1 cs	de beurre
1	oignon haché grossièrement
1	gousse d’ail hachée grossièrement
200 g	de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
6 dl	de bouillon de légumes
2 dl	de crème entière
30 g	de cresson
1 bouquet	de ciboulette coupée grossièrement
1 bouquet	de persil coupé grossièrement
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir l'oignon, l'ail et les pommes de terre pendant env. 2 min. Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen pendant env. 15 min. Ajouter les 3/4 du cresson et des fines herbes, mixer finement le tout, assaisonner. Répartir le reste de cresson et de fines herbes sur le potage.

Montrer toute la recette