pour 400 g

120 g	de chocolat noir haché menu
200 g	d’amandes
60 g	de cacao en poudre
20 g	de sucre glace

Voici comment faire

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat une fois qu'il a fondu. Ajouter les amandes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de chocolat. Mélanger le cacao et le sucre glace. Mettre les amandes encore humides par portions dans une boîte hermétique, ajouter un peu du mélange cacao-sucre glace. Refermer la boîte, agiter jusqu'à ce que toutes les amandes en soient recouvertes. Mettre les amandes sur une feuille de papier cuisson, les laisser sécher et refroidir.

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