pour 2 personnes

Viande

2	côtelettes de veau (d'env. 200 g chacune)
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
	beurre à rôtir pour la cuisson

Sauce

4 cs	d’eau
2 cs	de sauce au soja
2 cs	de vinaigre de riz
1 cs	de moutarde douce

Voici comment faire

Viande

Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, y saisir les côtelettes préalablement assaisonnées pendant env. 2 min. de chaque côté, puis les laisser reposer à couvert pendant env. 5 min.

Sauce

Mettre l'eau, la sauce au soja, le vinaigre et la moutarde dans la même poêle, déglacer le fond de cuisson, puis faire mijoter à petit feu pendant env. 2 min. en remuant. Servir avec la viande.

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