pour 2 personnes

Tagliatelles

150 g	de pâtes (p. ex. tagliatelles)
	eau salée frémissante
2	petites burratas
1 ½ dl	de L'eau de cuisson

Sauce

3 cs	d’huile d'olive
1 boîte	de pois chiches (env. 420 g) rincés et égouttés
1 bouquet	de sauge ciselée
¼ de cc	de fleur de sel
¼ de cc	de poivre

Voici comment faire

Tagliatelles

Faire cuire les tagliatelles al dente dans l'eau salée puis les égoutter en récupérant de l'eau de cuisson. Effilocher 2 boules de burrata, bien mélanger les morceaux à l'eau de cuisson.

Sauce

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer la sauge et les pois chiches. Ajouter l'eau de cuisson et la burrata, puis laisser mijoter pendant env. 1 min. Ajouter les tagliatelles, mélanger, dresser sur deux assiettes, répartir la burrata restante par-dessus, assaisonner.

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