pour 12 pièces

	d’huile de friture
1	banane plantain coupé en biais en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur
½ de cc	de fleur de sel

Voici comment faire

Remplir une cocotte au tiers d'huile et faire chauffer celle-ci à env. 180 °C. Y faire frire les rondelles de banane par portions pendant env. 2 min. Les sortir, les poser sur une planche puis les aplatir à l'aide d'une deuxième. Les remettre à frire par portions pendant env. 2 min., les retirer avec une écumoire puis les égoutter sur du papier ménage. Saler.

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