pour 4 personnes

Pâte

250 g	de farine blanche
1 cc	de sucre
1 cc	de sel
½ paquet	de levure sèche (env. 4 g)
1 ½ dl	d’eau tiède
1 cs	d’huile d'olive

Pizza

190 g	de sauce tomate pour pizza
3	prunes coupées en morceaux
2 cs	de sirop d'érable

Garniture

30 g	de Prosociano coupé en copeaux à l'aide d'un couteau économe
25 g	de roquette
un peu	de crema di balsamico

Voici comment faire

Pâte

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure, l'eau et l'huile, puis pétrir le tout pendant env. 10 min. en une pâte souple et lisse avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine. Couvrir et laisser lever env. 1 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pizza

Fariner le plan de travail, abaisser la pâte en un ovale d'env. 5 mm d'épaisseur, puis déposer ce dernier sur une plaque chemisée de papier cuisson. Etaler la sauce tomate sur la pâte. Mélanger les prunes avec le sirop d'érable et les répartir sur la pizza.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C.

Garniture

Sortir la pizza du four, répartir dessus le Prosociano et la roquette, l'arroser de Crema di balsamico.

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