Dip à la ricotta, aux petits pois et au basilic
Il vous faut
pour 4 personnes
| 200 g | de petits pois surgelés |
| d’eau frémissante |
| 1 | citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus |
| 1 ½ bouquet | de basilic haché grossièrement |
| 2 cs | d’huile d'olive |
| 125 g | de ricotta |
| ¾ de cc | de flocons de chili |
| 1 ¼ de cc | de sel |
Voici comment faire
Petits pois
Blanchir les petits pois dans l'eau frémissante pendant env. 2 min., les plonger dans de l'eau glacée, les égoutter et en réserver 1 cs.
Dip
Mixer les petits pois avec le zeste et le jus de citron, le basilic et l'huile. Ajouter la ricotta, mélanger et assaisonner. Dresser le dip, le garnir de basilic et des petits pois réservés.
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