pour 4 personnes

Carottes

400 g	de petites carottes
2	gousse d’ail écrasées
1 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel

Dip

1 boîte	d’haricots blancs (env. 400 g) rincés et égouttés
3 cs	d’huile d'olive
2 cs	d’eau
1 cs	de jus de citron
1 pincée	de paprika fumé
½ de cc	de sel
15 g	de Micro Greens (par ex. mild)

Voici comment faire

Carottes

Mélanger les carottes, l'ail et l'huile sur une plaque chemisée de papier cuisson, saler.

Cuisson

Faire cuire env. 55 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Dip

Mixer les haricots avec ¾ des carottes, l'huile, l'eau et le jus de citron, assaisonner. Dresser le dip dans une coupelle, le garnir des carottes restantes et des Micro Greens.

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