pour 2 personnes

Purée

200 g	de dés de courge, coupés à nouveau en deux
200 g	de pommes de terre cuite coupées en dés
1 dl	d’eau
3 brin	de thym
1 de cc	de dukkah (mélange d'épices)
¼ de cc	de sel

Garniture

2 cs	d’huile d'olive
200 g	de dés de courge coupés en quatre
½ dl	d’eau
200 g	de pommes de terre cuite coupées en dés
3 de cc	de dukkah (mélange d'épices)
¼ de cc	de sel

Voici comment faire

Purée

Mettre les dés de courge et de pomme de terre dans une casserole avec l'eau et le thym, assaisonner et faire cuire env. 20 min. jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Mixer le tout et assaisonner.

Garniture

Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les dés de courge et l'eau, couvrir puis laisser mijoter pendant env. 5 min. Ajouter les dés de pommes de terre, assaisonner, faire revenir pendant env. 5 min. Garnir la purée avec les dés de courge et de pomme de terre.

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