Petits pains au safran et aux raisins secs

Name: Petits pains au safran et aux raisins secs
Prep time: 15 min
Total time: 87 min
Yield: 8
Ingredients: 60 g de raisins secs; 250 g de farine d'épeautre; ¼ dé de levure; 2 de cc de sucre brut; 1 ½ de dl de lait; 1 pochette de safran; 1 de cc de sel

Accompagnements et sauces Cuisine sucrée

en tout: 1 h 27 min | de prép.: 15 min

Végétarien

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Il vous faut

pour 8 pièces

Pâte
250 g	de farine d'épeautre
1 de cc	de sel
2 de cc	de sucre brut
1 pochette	de safran
¼ dé	de levure (env. 10 g) émiettée
60 g	de raisins secs
1 ¼ de dl	de lait

Cuisson au four
un peu	de lait pour badigeonner

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'aux raisins secs compris. Ajouter le lait et travailler le tout en une pâte souple. Diviser la pâte en 8 portions de taille égale, former des petits pains ronds et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante.

Cuisson au four

Faire cuire pendant env. 12 min. à 220 °C au milieu du four préchauffé. Après les avoir sortis du four, badigeonner les petits pains encore chauds de lait, puis les laisser refroidir complètement sur une grille.

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