pour 400 g

200 g	de cacahuètes non salées
200 g	de sucre
½ de cc	de vanille Bourbon en poudre
¼ de cc	de cannelle
1 dl	d’eau

Voici comment faire

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec les cacahuètes, le sucre, la vanille et la cannelle sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir pendant env. 10 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et le sucre sec. Continuer de remuer avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le sucre fonde à nouveau et enrobe les cacahuètes (env. 5 min.). Répartir les cacahuètes sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisser refroidir.

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