pour 2 personnes

Agneau

	d’huile pour la cuisson
1	filet d'agneau (d'env. 220 g)
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Couscous

	d’huile pour la cuisson
250 g	de patates douces coupées en petits dés
2 dl	d’eau
¼ de cc	de sel
100 g	de couscous
1 cs	de mélange d'épices orientales

Voici comment faire

Agneau

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y saisir la viande préalablement salée et poivrée pendant env. 2 min. de chaque côté. La sortir et la réserver au chaud.

Couscous

Faire chauffer l'huile dans la même poêle et y faire revenir les patates douces pendant env. 3 min. Mouiller avec d`eau, déglacer le fond de cuisson, porter à ébullition, saler puis baisser le feu. Ajouter le couscous, couvrir et laisser reposer env. 5 min. Assaisonner. Couper le filet d'agneau en tranches, servir avec le couscous.

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