pour 4 personnes

Sauce

4 cs	de mayonnaise
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
1 cs	de jus de citron
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Bettes

50 g	de cerneau de noix coupés en deux
1 cs	d’huile
500 g	de bette coupées en fines lamelles
½ de cc	de sel

Salade

300 g	de céleri-branche coupé en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur
150 g	de raisins noirs et blancs coupés en deux
1	pomme coupée en quatre puis en tranches

Voici comment faire

Sauce

Dans un récipient, mélanger la mayonnaise, le vinaigre balsamique et le jus de citron, assaisonner.

Bettes

Faire dorer les noix dans une poêle sans ajouter de matière grasse, les sortir et les réserver. Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Faire suer les bettes pendant env. 5 min., les saler et les laisser un peu refroidir.

Salade

Mélanger les bettes, le céleri-branche, les raisins et les pommes avec la sauce. Parsemer de noix.

Montrer toute la recette