Il n'y a rien à faire: même si les ingrédients d'une salade composée rivalisent d'originalité et de finesse, si la sauce n'est pas adaptée, c'est l'ensemble de la recette qui devient fade. Mes sauces préférées sont réalisées à partir de tahini et de jus de citron. Ici, j'ai également ajouté un peu de pâte miso blanche, qui confère au dressing une petite note épicée. Ce dressing tahini-miso accompagnera aussi bien une simple salade verte qu'une salade de céréales, p. ex. de l'orge, aux légumes grillés.
Fanny Frey – fannythefoodie
Il vous faut
pour 1 dl
| 3 cs |
de tahin (purée de sésame) |
| 1 cs |
de pâte miso |
| 1 |
citron, le jus seulement |
| 1 dl |
d’eau |
| ½ de cc |
de sel |
Voici comment faire
Mixer le tahini avec tous les ingrédients jusqu'à l'eau comprise, saler.
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