pour 12 pièces

Pâte

475 g	de farine mi-blanche
200 g	de carottes râpées grossièrement
100 g	de quartiers de pomme séchés hachés menu
100 g	de flocons d'avoine complète fins
50 g	de noisettes hachées grossièrement
1 ½ de cc	de sel
½ dé	de levure (env. 20 g) émiettée
3 de dl	d’eau
2 de cc	de miel liquide

Façonnage

1 cs	d’eau
1 cs	de flocons d'avoine complète fins

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'à la levure comprise. Ajouter l'eau et le miel, puis pétrir le tout env. 5 min. avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante.

Façonnage

Diviser la pâte en 12, former des petits pains ronds, les poser sur une feuille de papier cuisson, couvrir et laisser lever pendant env. 1 h. Badigeonner les petits pains d'eau puis les parsemer de flocons d'avoine.

Cuisson

Mettre la plaque dans le bas du four puis préchauffer celui-ci à 240 °C. Glisser délicatement le papier cuisson avec les petits pains sur la plaque chaude. Ramener la température du four à 220° C. Faire cuire env. 25 min. dans le bas du four. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

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