pour 16 pièces

Gâteau

300 g	de yogourt à la grecque nature
1 ½ dl	d’huile d'olive
3	œufs
4 cs	de miel liquide
¼ de cc	de sel
200 g	de farine d’épeautre claire ou blanche
100 g	d’amandes moulues
1 ½ de cc	de poudre à lever
500 g	de raisins noirs et blancs sans pépins

Voici comment faire

Gâteau

Dans un récipient, battre le yogourt et tous les ingrédients jusqu'au sel compris au batteur électrique pendant env. 3 min. Mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever, puis incorporer au mélange précédent. Verser la pâte dans le moule, parsemer de raisins.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, laisser tiédir puis ôter le bord du moule et glisser le gâteau sur une grille. Laisser refroidir.

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