Spaghettis à la sauce tomate et à la ricotta
Il vous faut
pour 4 personnes
| 500 g | de spaghettis |
| eau salée frémissante | |
| 250 g | de ricotta |
| sel, poivre, selon le goût |
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 1 | oignon haché menu |
| 500 g | de tomates en grappe coupées en dés d'env. 1 ½ cm |
| 1 | poivron jaune coupé en petits dés |
| 1 ½ cs | de gin (ou d'eau) |
| ¼ bouquet | de basilic déchiré grossièrement |
| 1 cc | de sel |
| un peu | de poivre |
Voici comment faire
Spaghettis
Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée, réserver env. 2 dl de l'eau de cuisson, égoutter les spaghettis. Dans la même casserole, mélanger l'eau de cuisson réservée avec la ricotta, ajouter les spaghettis, assaisonner, couvrir et réserver.
Sauce aux légumes
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir l'oignon pendant env. 3 min., ajouter les tomates et le poivron et faire revenir le tout pendant env. 3 min. Incorporer le gin et le basilic, assaisonner et servir avec les spaghettis.
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