Bouchées noix de coco-citron

Name: Bouchées noix de coco-citron
Prep time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 16
Ingredients: 150 g de dattes dénoyautées; 2 citrons bio; 70 g d’huile de coco; 1 cs de purée de noix de cajou; 100 g d’amandes moulues; 55 g de noix de coco râpée; 3 cs de miel liquide; 20 g de quinoapops; 65 g de flocons d'avoine; 3 cs d’huile de noix de coco; 1 pincée de sel

en tout: 3 h 20 min | de prép.: 20 min

Végétarien, Sans lactose

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Il vous faut

pour 16 pièces

Mélange
100 g	d’amandes moulues
65 g	de flocons d'avoine
150 g	de dattes dénoyautées
55 g	de noix de coco râpée
1 cs	de purée de noix de cajou
1 cs	d’huile de coco fondue
1 pincée	de sel
1	citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
20 g	de quinoapops

Glaçage
50 g	d’huile de coco
3 cs	d’huile de noix de coco
3 cs	de miel liquide
1	citron bio, le jus réservé pour le glaçage, le zeste pour la décoration.

Voici comment faire

Mélange

Mixer les amandes et tous les ingrédients jusqu'au zeste et jus de citron inclus, sans trop insister. Incorporer les quinoapops. Mettre la masse dans le moule et l'aplatir.

Glaçage

Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile de coco, la graisse de coco et le miel en remuant, ajouter le jus de citron. Verser le glaçage dans le moule, l'étaler à l'aide d'une spatule.

Couvrir et mettre au frais au moins 3 h. Au moment de servir, parsemer de zeste de citron et couper le tout en 16 carrés.

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