Confiture groseilles-baies de sureau
Il vous faut
pour 4 verres
| 1 kg | de groseilles à maquereau coupées en deux, le pédoncule retiré |
| 1 ½ dl | de sirop de fleurs de sureau |
| 600 g | de sucre |
Voici comment faire
Confiture
Dans une casserole, faire mijoter à couvert pendant env. 10 min les groseilles et le sirop de baies de sureau. Ajouter le sucre et porter le tout à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Laisser cuire à gros bouillons pendant env. 10 min. Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; bien les remplir et les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.
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