pour 2 personnes

Œufs brouillés

4	œuf
100 g	de crème fraîche
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
½ cs	de beurre

Wrap

100 g	de crème fraîche
2	tortilla de blé
	sel, poivre, selon le goût
50 g	de cresson de jardin

Voici comment faire

Œufs brouillés

Mélanger les œufs avec la crème, assaisonner. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, y verser la masse aux œufs et faire cuire à petit feu en remuant constamment avec une spatule jusqu'à ce que les œufs prennent une consistance ferme tout en restant humides.

Wrap

Badigeonner les tortillas de crème fraîche. Dresser le cresson et les œufs brouillés dessus, rabattre les côtés puis enrouler les tortillas.

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