pour 4 personnes

Cuisson du riz

300 g	de riz basmati
2 ½ dl	de lait de coco
2 ½ dl	d’eau
½ cc	de sel

Terminer la cuisson

1	limette rincée à l'eau chaude et séchée (un peu du zeste râpé et 1 cc du jus)
3 cs	de Coconut Chips Ginger (Karma, p. ex.), hachés grossièrement

Voici comment faire

Cuisson du riz

Rincer abondamment le riz sous l'eau dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien égoutter. Porter à ébullition l'eau et le lait de coco avec le riz et le sel. Eteindre le feu et laisser gonfler le riz à couvert env. 15 min. sans jamais ôter le couvercle.

Terminer la cuisson

Remuer le riz avec une fourchette, ajouter les chips de noix de coco ainsi que le zeste et le jus de limette, puis mélanger.

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