pour 4 personnes

Masse au beurre

50 g	de beurre ramolli
50 g	de fromage frais
30 g	de tapenade rouge
15 g	de Micro Greens (mild p. ex.) hachés menu
100 g	de gendarmes coupé en dés
1	pain Pagnol coupé en deux

Sandwich

150 g	de fromage de montagne coupé en fines tranches
¼	concombre coupé en lamelles
1	tomate coupée en rondelles
1	œuf dur coupé en rondelles
15 g	de Micro Greens (mild p. ex.)
	ficelle de cuisine

Voici comment faire

Masse au beurre

Fouetter le mélange de beurre, de fromage frais et de tapenade au batteur électrique pendant env. 2 min pour le faire mousser. Incorporer les Micro Greens et tartiner le pain de la moitié de ce mélange, en prenant soin de s'arrêter au milieu. Mélanger le reste de masse au beurre avec les dés de gendarme, en tartiner la moitié de pain restante.

Sandwich

Garnir le pain de fromage et de concombre sur toute sa longueur. Répartir les tomates sur la moitié de pain garnie de mélange aux dés de gendarme, répartir les rondelles d'œuf et les micro-greens sur l'autre moitié. L'emballer avec du papier à sandwich et fixer le tout avec de la ficelle de cuisine.

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