pour 4 verres

Nectarines

1 ½ kg

de nectarine

Confiture

½	citron
10 g	de basilic

400 g	de sucre gélifiant (Coop)
1 dl	d’eau

Voici comment faire

Nectarines

Découper les nectarines en morceaux, les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C, puis sortir du four.

Confiture

Presser le jus de citron, ciseler le basilic.

Dans une grande poêle, porter à ébullition les nectarines, le sucre, l'eau, le jus de citron et le basilic en remuant sans cesse, laisser cuire à gros bouillons pendant env. 4 min. Mixer la confiture, écumer si nécessaire.

Mixer la confiture, écumer si nécessaire.

Remplissage

Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; bien les remplir et les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir sur un linge.

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